Iniciativa EAT: Uma transformação necessária no Sistema Alimentar Global
A Iniciativa EAT é uma organização sem fins lucrativos criada pela Strawberry Foundation (anteriormente Stordalen Foundation), o Stockholm Resilience Centre e o Wellcome Trust. Esta iniciativa tem como objetivo catalisar uma transformação no sistema alimentar, que atualmente falha quer para as pessoas, quer para o planeta.
Atualmente, mais de 800 milhões de pessoas no mundo sofrem de subnutrição, enquanto um terço de toda a produção alimentar é desperdiçada. Simultaneamente, os níveis de sobrepeso e obesidade continuam a aumentar, afetando mais de 2 mil milhões de crianças e adultos. As dietas pouco saudáveis tornaram-se um dos principais fatores de risco para doenças à escala global, impulsionando epidemias de condições crónicas, como diabetes e doenças cardíacas, aumentando a carga sobre os sistemas de saúde.
As práticas de cultivo, processamento, transporte, consumo e desperdício de alimentos são também os principais motores das crises ambientais globais. A agricultura é o maior emissor de gases com efeito de estufa e contribui significativamente para a desflorestação, extinção de espécies e a depleção de sistemas marinhos e recursos hídricos.
Face a estes desafios, a EAT propõe uma ação integrada entre diversos setores e disciplinas, adotando os princípios dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. A organização acredita que não é possível alcançar o futuro desejado repetindo os erros do passado. Para erradicar a má nutrição em todas as suas formas, é necessário abordar todos os desafios relacionados com a alimentação de forma holística.
Visão, missão e valores da EAT
A visão da EAT é um sistema alimentar global justo e sustentável, que promova a saúde das pessoas e do planeta, sem deixar ninguém para trás. A missão é transformar o sistema alimentar global através de métodos científicos rigorosos e confiáveis, transformação dinâmica e parcerias inovadoras. Os valores da EAT incluem a promoção de mudanças ousadas baseadas em ciência, aceleração do impacte através de colaboração, entrega de soluções disruptivas onde outros não conseguem e a incorporação de diversidade, honestidade, integridade, equidade e justiça.
Como a EAT trabalha
A EAT promove e forma parcerias através da ciência, políticas, negócios e sociedade civil para alcançar cinco transformações radicais e urgentes até 2050. Estas incluem:
- Mudar a alimentação mundial para dietas saudáveis, saborosas e sustentáveis;
- Realinhar as prioridades do sistema alimentar em prol das pessoas e do planeta;
- Produzir mais do alimento certo de maneira mais eficiente;
- Salvaguardar os solos e os oceanos;
- Reduzir radicalmente as perdas e desperdício de alimentos.
A Iniciativa EAT não se limita a promover uma transformação do sistema alimentar, mas também proporciona uma estrutura dinâmica de mudança que interliga conhecimento, envolvimento e ação. A criação de novo conhecimento oferece direção e uma base de evidências sólida para impulsionar a mudança, enquanto o envolvimento ativo com parceiros amplifica as mensagens e incentiva ações concretas para a transformação desejada.
Iniciativas da EAT
Para transformar conhecimento em ação escalável, a EAT desenvolveu parcerias, programas e projetos destinados a setores específicos capazes de induzir mudanças significativas:
- EAT Cities
EAT Cities é um pilar fundamental do trabalho da EAT, focado em impulsionar a transformação dos sistemas alimentares em contextos urbanos em todo o mundo. Através de parcerias-chave com a Rede de Sistemas Alimentares EAT-C40 e cidades como Copenhaga e Oslo, a EAT apoia o desenvolvimento de políticas e práticas que materializam as estratégias científicas do EAT-Lancet na realidade urbana.
- Good Food Finance Network
Colocando os sistemas alimentares sustentáveis no centro da agenda financeira, esta rede reúne líderes, especialistas técnicos e empreendedores para promover investimentos e soluções financeiras que sustentem os sistemas alimentares sustentáveis.
- Grains of Truth
30 000 pessoas em 31 países partilham as suas visões sobre alimentos saudáveis e ambientalmente responsáveis, contribuindo para uma compreensão global das preferências e preocupações alimentares.
- FEAST
Projeto do Horizonte Europa que visa catalisar a transição justa da Europa para um sistema alimentar “Win-Win-Win-Win”, que promova grandes avanços para as pessoas, o planeta e os setores público e privado.
- Shifting Urban Diets
Esta iniciativa demonstra como as metas científicas para os sistemas alimentares podem ser operacionalizadas no contexto urbano, mostrando a aplicação prática das pesquisas.
- Food and Land-Use Coalition (FOLU)
Uma coligação autónoma composta por mais de 30 organizações que se dedicam a transformar os sistemas globais de alimentação e uso do solo, promovendo práticas mais sustentáveis.
- EAT Cook Club
Uma campanha que visa sensibilizar para o impacte positivo que escolhas alimentares saudáveis e sustentáveis podem ter sobre as pessoas e o planeta.
Para explorar cada uma destas iniciativas com maior detalhe, visite: Iniciativas EAT
Para além de impulsionar iniciativas práticas, a EAT está também profundamente envolvida na investigação e elaboração de estudos, produzindo relatórios de elevado valor sobre temas como as dietas a nível mundial, a sustentabilidade das dietas e os sistemas alimentares, entre outros.
Na próxima semana, iremos analisar os temas abordados no relatório EAT-Lancet. Este relatório representa a primeira revisão científica completa sobre o que constitui uma dieta saudável dentro de um sistema alimentar sustentável e que ações podem acelerar e apoiar a transformação dos sistemas alimentares.
Referências
EAT Forum (2024). EAT. URL: https://chatgpt.com/c/b95b0805-de52-465a-a258-4a884df7b090. [Acedido em maio de 2024]
EAT Forum (2024). About EAT. URL: https://chatgpt.com/c/b95b0805-de52-465a-a258-4a884df7b090. [Acedido em maio de 2024]